大阪の『がんこ梅田本店』ノロウィルスで食中毒 3日間営業停止

平成31年2月24、25日に飲食したお客21人が食中毒症状を訴える


なお、HPでは触れていませんでしたが、ニュースでは調理をしていた従業員3人からノロウィルスが検出されたと報じています。

大阪市によりますと、先月２４日から２５日にかけて大阪市北区の「がんこ梅田本店」でてっちりなどを含むコース料理や寿司などの一品料理を食べた１８歳から８３歳の男女２１人が下痢や嘔吐などの食中毒の症状を訴え、うち１１人からノロウイルスが検出されました。


発症した人は全員、快方に向かっているということです。


また、店で調理をしていた従業員３人からもノロウイルスが検出されたことなどから、市はこの店を原因とした食中毒と断定。


３月３日から３日間の営業停止を命じ、感染経路を詳しく調べています。

引用：MBS

ノロウィルス自覚症状なし

従業員3人が感染経路と見られているようですが、従業員にノロウィルスの自覚症状はなかったのでしょうか？


スタッフが嘔吐や下痢では働かせることができないとは思いますが。


調べてみると、ノロウィルスは感染しても症状が出ない『不顕性感染』というものがあるようです。


不顕性感染とはこんな感じです。



自覚症状がないだけに、まさか自分が感染源だとは思いもしないですよね〜。

しっかりとした手洗いが必要

ノロウィルスはしっかりとした手洗いでウィルス数を大幅に減らすことができます。


ウィルスが付着するのを完全に防ぐことは困難なので、手洗いの徹底が必要ですね。


泡立てた石鹸で10業もみ洗い


流水で15秒のすすぎ


これを2回繰り返し行うことでウィルス量をグッと下げることができると東京都健康安全研究センターの発表が出ています。


ノロウィルスは感想室内では20日以上感染性を保持するとの発表もあるので、一度ノロウィルスが出てくると後々の対策が大掛かりになってきますね。


まずは手洗いで感染対策をすることが、すぐにできて効果のある対策ですね。

おわりに

幸い3日間の営業停止で、営業を再開できますが、今後再発が内容徹底した管理が求められますね〜。